VALORES NUTRICIONAIS

Estudos com Ora-pro-nóbis relataram elevados teores de proteínas (20%), fibras e minerais importantes para uma alimentação saudável
e equilibrada, com destaque para o cálcio, além de boa quantidade de vitaminas A, B1, B2, B3 e vitamina C.

Os resultados das pesquisas mostraram ainda que a planta apresenta altos níveis de fósforo, potássio, magnésio, enxofre e zinco,
quando comparada a outras hortaliças não convencionais, como chicória, repolho, agrião e couve manteiga.

Proteios Nutrição com e por Vinicius D. Sales